¿Qué cocinar?

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate - ternura en el sabor

Mousse de chocolate es un exquisito postre francés con textura aérea delicada. Preparado con chocolate negro, claras de huevo y nata. La peculiaridad de la preparación es la combinación cuidadosa del chocolate derretido con claras batidas para preservar la esponjosidad. Se sirve frío, decorado con bayas, menta o caramelo. El postre no resulta demasiado dulce, con un rico sabor a chocolate. Marida perfectamente con café o vinos de postre.

chocolate 200 g
Azúcar 2 cda
Mantequilla 1 cda
Huevos 4 ud.
Zumo de naranja 1 cda
ralladura de naranja 0.5 cdta

Шаг 1

Separa las claras de las yemas. Rompe el chocolate en trozos y ponlo en una cacerola, añadiendo mantequilla y azúcar.

Шаг 2

A fuego lento, removiendo, derrite el chocolate mezclado con mantequilla y azúcar. Bate bien las claras y agita ligeramente las yemas, añadiéndoles ralladura y zumo de naranja.

Шаг 3

Ahora vierte las yemas en el chocolate, y luego vierte toda la mezcla en las claras batidas y mezcla suavemente.

Шаг 4

Reparte en vasos/moldes y refrigera durante 1 hora para que cuaje el mousse.

Шаг 5

Se puede decorar por encima con helado y virutas de chocolate.

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