Шоколадный мусс - нежность во вкусе
-
43 просмотров
Шоколадный мусс — изысканный французский десерт с нежной воздушной текстурой. Готовится из темного шоколада, яичных белков и сливок. Особенность приготовления — аккуратное соединение растопленного шоколада со взбитыми белками для сохранения воздушности. Подают охлажденным, украшая ягодами, мятой или карамелью. Десерт получается не слишком сладким, с насыщенным шоколадным вкусом. Отлично сочетается с кофе или десертными винами.
| Шоколад | 200 гр. |
| Сахар | 2 ст. лож. |
| Сливочное масло | 1 ст. лож. |
| Яйца | 4 шт. |
| Апельсиновый сок | 1 ст. лож. |
| Цедра апельсина | 0.5 ч. лож. |
Шаг 1
Белки отделите от желтков. Шоколад поломайте на кусочки и сложите в кастрюльку, добавив сливочное масло и сахар.
Шаг 2
На медленном огне, помешивая, растопите шоколад, смешанный с маслом и сахаром. Белки хорошо взбейте, а желтки, добавив к ним апельсиновую цедру и апельсиновый сок, слегка взболтайте.
Шаг 3
Теперь желтки влейте к шоколаду, а затем всю массу влейте во взбитые белки и аккуратно перемешайте.
Шаг 4
Разложите по бокалам/формам и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы мусс застыл.
Шаг 5
Сверху можно украсить мороженым и шоколадной стружкой.
Похожие рецепты
- Время приготовления: 1-1.5 часа
- Сложность приготовления: Легко
- Кухня: Международная
- Категория блюда: Десерты
- Способ приготовления: Без тепловой обработки
- Основной продукт: Шоколад
- Диета: Любая
- Праздник: На каждый день
- Сезон: Любой
Поделится рецептом
