Patatas con champiñones - en salsa cremosa

Шаг 1

Precalienta el horno a 200°C. Pela y lava las patatas, luego córtalas en rodajas finas (2–3 mm). Enjuágalas bien para eliminar el almidón y déjalas escurrir.

Шаг 2

Mientras tanto, corta los champiñones.

Шаг 3

Calienta aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio. Añade las patatas y remueve con una cuchara de madera para que todas las rodajas queden cubiertas de aceite. Agrega sal y pimienta.

Шаг 4

Sigue removiendo hasta que las rodajas de patata se vuelvan pegajosas, señal de que están soltando el almidón. Al mismo tiempo, calienta una sartén para los champiñones, añade 1 cucharada de aceite de oliva, incorpora los champiñones y añade sal.

Шаг 5

Cuando las rodajas de patata estén pegajosas, añade el ajo y vierte la nata, solo la cantidad suficiente para cubrir las patatas, pero no más. El sabor será menos graso pero igual de cremoso y sabroso.

Шаг 6

Baja el fuego y cocina las patatas durante unos cinco minutos más, hasta que la nata espese un poco.

Шаг 7

Retira los champiñones cocidos del fuego.

Шаг 8

Pica finamente el perejil. Retira la sartén con las patatas del fuego y prueba el plato. En este punto, puedes añadir sal o pimienta si es necesario. Incorpora los champiñones y el perejil.

Шаг 9

Transfiere todo a una fuente para hornear. Hornea durante 20–30 minutos. ¡Listo! ¡El plato está hecho!