Guarnición de brócoli: Receta rápida

Шаг 1

Ponemos a hervir 2 ollas con agua: una para el brócoli, otra para las zanahorias y las judías verdes. Lavamos todas las verduras y hierbas. Separamos el brócoli en floretes. Cocemos el brócoli sumergiéndolo en agua hirviendo con sal durante unos 7-10 minutos hasta que esté listo.

Шаг 2

Añadimos las judías y zanahorias al agua hirviendo. Cocemos unos 10 minutos hasta que estén listas.

Шаг 3

Ponemos las zanahorias cocidas en un plato, escurrimos las judías y el brócoli en un colador y los enfriamos con agua helada. Así las verduras conservarán su bonito color verde. Cortamos los extremos de las judías y las partimos en 3-4 trozos.

Шаг 4

Calentamos aceite en una sartén. Exprimimos ajo en el aceite y bajamos el fuego al mínimo. Añadimos inmediatamente las verduras a la sartén y mezclamos con cuidado. Freímos durante 2-3 minutos.

Шаг 5

Mientras las verduras están en la sartén, picamos el perejil, preferiblemente muy fino.

Шаг 6

Transferimos las verduras a un bol hondo, salamos, añadimos perejil y zumo de limón. Mezclamos con cuidado.