Calabaza confitada: Receta casera

Шаг 1

Pelar la calabaza, quitar la pulpa y cortarla en trozos pequeños.

Шаг 2

Preparamos un jarabe de azúcar con agua y azúcar, lo colamos y añadimos los trozos de calabaza al jarabe caliente. Llevamos a ebullición y cocinamos a fuego lento durante unos 5 minutos. Luego dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Шаг 3

Añadimos un par de ramas de canela, clavo de olor y exprimimos jugo de naranja. Repetimos el procedimiento de hervir-enfriar 6–7 veces hasta que los trozos de calabaza se vuelvan semitransparentes.

Шаг 4

Ahora hay que escurrir el jarabe.

Шаг 5

Una vez escurrido el jarabe, colocamos la calabaza sobre papel encerado y la secamos a temperatura ambiente o en horno a 50°C con ventilador.

Шаг 6

Cuando los trozos estén secos, se pueden guardar en un recipiente cerrado y usar según se necesite.