Цукаты из тыквы: домашний рецепт

Шаг 1

Очищаем тыкву от кожицы и мякоти и нарезаем на небольшие кусочки.

Шаг 2

Варим сахарный сироп из воды и сахара, процеживаем его и кладем в горячий сироп кусочки тыквы. Доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 5. Затем охлаждаем до комнатной температуры.

Шаг 3

Добавляем пару палочек корицы, гвоздику и выжимаем сок апельсина. Повторяем процедуру кипячения-охлаждения 6-7 раз до тех пор, пока тыквенные кусочки не станут полупрозрачными.

Шаг 4

Теперь надо дать стечь сиропу.

Шаг 5

Когда сироп стечет, раскладываем тыкву на вощеной кондитерской бумаге и высушиваем при комнатной температуре или в духовке градусах при 50 с вентилятором.

Шаг 6

Когда цукаты подсохнут, их можно будет переложить в закрывающуюся емкость и использовать по назначению.