Salsa Bechamel: Receta clásica
La salsa Bechamel es una de las salsas básicas de la cocina francesa, usada en lasaña, musaca y gratinados. Hecha de leche, harina y mantequilla con nuez moscada. Base para muchas salsas complejas.
| Leche | 500 ml |
| mantequilla | 30 g |
| Sal | al gusto |
| Cebolla | 1 ud. |
| Harina | 30 g |
| Pimienta blanca | al gusto |
Шаг 1
Poner la leche a fuego bajo, añadir la cebolla y hervir a fuego lento durante 20 minutos.
Шаг 2
Calentar la mantequilla y mezclarla con la harina, removiendo constantemente hasta que quede homogénea.
Шаг 3
Retirar la cebolla de la leche y verterla en hilo fino en la mezcla de mantequilla y harina, removiendo constantemente. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Шаг 4
Salpimentar. Colar la salsa a través de una gasa.
Шаг 5
¡Listo! La salsa Bechamel está preparada. Si necesitas más cantidad, por ejemplo para lasaña, multiplica todo por dos. Y si le añades 30 ml de nata caliente y unas gotas de jugo de limón, obtendrás una Salsa Cremosa.
- Tiempo de preparación: 20-40 min
- Nivel de dificultad: Fácil
- Cocina: Francesa
- Tipo de plato: Salsa
- Forma de preparación: Hervido
- Ingrediente principal: Productos lácteos
- Dieta: Cualquiera
- Celebración: Todos los días
- Temporada: Cualquiera
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