Tortitas de harina de avena

Шаг 1

Tamiza todos los ingredientes secos en un bol: harina de avena, levadura, azúcar y sal.

Шаг 2

En otro bol, mezcla los ingredientes líquidos: leche, huevos, aceite vegetal y esencia de vainilla (si usas azúcar de vainilla o vainillina, mézclalo con los ingredientes secos). Bate ligeramente.

Шаг 3

Vertemos los ingredientes líquidos sobre los secos.

Шаг 4

Mezclamos bien. Mientras mezclamos la masa, calentamos una sartén, la rociamos con un poco de aceite y dejamos que se caliente bien.

Шаг 5

Empezamos a cocinar los panqueques de inmediato. Vertemos la masa en la sartén (uso una taza medidora de 60 ml — salen unos 12 panqueques). Esperamos a que salgan burbujas.

Шаг 6

Inmediatamente les damos la vuelta con una espátula y cocinamos otros 20–30 segundos.

Шаг 7

¡Y listo! Los panqueques salieron muy esponjosos, ligeros y — lo más importante — saludables. Los serví con rodajas de plátano y almendras, rociados con miel. El plátano, los frutos secos y la miel combinan perfectamente, pero también se pueden servir con salsa de fresa o frutas frescas y miel o jarabe de arce.