Crema de calabacín - Ligera y saludable

Шаг 1

Picar finamente la cebolla y el ajo.

Шаг 2

En una cacerola de 2 litros, calentar 3 cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda y ligeramente dorada.

Шаг 3

Mientras se fríe la cebolla, cortar el calabacín y las patatas en rodajas finas.

Шаг 4

Añadir calabacín y patatas a la cacerola con cebolla, mezclar bien, reducir el fuego al mínimo, tapar y cocer a fuego lento durante unos 20-25 minutos hasta que las verduras estén completamente cocidas.

Шаг 5

Hacemos puré las verduras cocidas con una batidora de mano (se puede usar una licuadora normal, pero la de mano es más conveniente y rápida). Salpimentar al gusto.

Шаг 6

¡Listo! ¡La sopa de verduras más delicada y aromática está lista! Los picatostes con ajo van perfectamente con esta sopa.