Суп-пюре з цукіні - легкий та корисний

Шаг 1

Дрібно нарізати цибулю та часник.

Шаг 2

У двохлітровій каструлі нагріваємо 3 ст.л. оливкової олії і на середньому вогні підсмажуємо цибулю та часник, поки цибуля не стане м'якою і трохи золотистою.

Шаг 3

Поки цибуля смажиться, нарізаємо цукіні та картоплю тонкими пластинками.

Шаг 4

Викладаємо цукіні та картоплю в каструлю до цибулі, добре перемішуємо, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 20-25 хвилин, поки овочі не стануть повністю готовими.

Шаг 5

Готові овочі пюрируємо ручним блендером, можна і звичайним, але ручний зручніше і швидше. Солимо і перчимо за смаком.

Шаг 6

Усе! Найніжніший і ароматний овочевий суп-пюре готовий! До цього супу чудово підійдуть грінки, натерті часником.