Clafoutis de manzana - Postre francés

Шаг 1

El clafoutis es un postre francés hecho con frutas o bayas que se cubren con una masa muy similar a la de los panqueques y se hornea en el horno. También se llama pastel perezoso porque la receta es realmente muy simple. Puedes preparar la masa la noche anterior y refrigerarla, y por la mañana solo tienes que verterla sobre la fruta o las bayas y ponerla en el horno. También puedes remojar las pasas en coñac la noche anterior (como hice yo). Pero puedes prescindir del alcohol si no te gusta, pero honestamente, con él el sabor y el aroma son mucho más interesantes y no hay ningún sabor a tortilla.

Шаг 2

Mezclar harina, azúcar y sal.

Шаг 3

Añadir los huevos, batir con batidora.

Шаг 4

Añadir la leche, batir. Dejar reposar la masa terminada durante 20-30 minutos.

Шаг 5

Mientras tanto, preparemos las manzanas. Pelar y quitar el corazón. Cortar en rodajas finas. Rociar con jugo de limón para evitar que las manzanas se oxiden.

Шаг 6

En un molde engrasado y enharinado de 23 cm, colocar las manzanas mezcladas con pasas. Verter el coñac restante de las pasas en la masa. Mezclar y verter la masa sobre las manzanas.

Шаг 7

Colocar el pastel en un horno precalentado a 200°C durante unos 40 minutos.

Шаг 8

¡Listo! El flognarde o clafoutis está listo. Dejar enfriar un poco para que el pastel se asiente y la estructura de la masa se firme. Puedes espolvorear con azúcar glas antes de servir.