Shchi agrio con champiñones
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Shchi agrio con champiñones es una sopa rusa tradicional a base de chucrut, preparada con la adición de champiñones frescos o secos. La sopa tiene un agradable sabor agrio y un aroma intenso. El shchi se cocina en caldo de carne o de champiñones con patatas, zanahorias, cebollas y especias. Se sirve con nata agria y hierbas frescas. Es un plato sustancioso y saludable, especialmente bueno en climas fríos.
| Hueso de cerdo | 300 g |
| Trigo | 200 g |
| Patata (mediana) | 4 ud. |
| Setas porcini secas | 0.75 vaso |
| Mantequilla | 50 g |
| Sal | al gusto |
| Hoja de laurel | 1 ud. |
| Pimienta en grano | 4 ud. |
| Hierbas | 1 manojo |
Шаг 1
Preparar los ingredientes.
Шаг 2
Cubrir el hueso de cerdo con agua y cocinar el caldo. No olvides salar y añadir hoja de laurel y unos granos de pimienta.
Шаг 3
Remojar los hongos en agua caliente unos 15 minutos. Luego freír en mantequilla 10 minutos. Añadir al caldo. Cocinar otros 10 minutos.
Шаг 4
Cortar las papas.
Шаг 5
Rallar zanahorias y freír ligeramente.
Шаг 6
Añadir todo al caldo. Cocinar hasta que las papas estén listas. Condimentar con hierbas. Dejar reposar. Servir con picatostes de ajo.
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- Tiempo de preparación: 40-60 min
- Nivel de dificultad: Medio
- Cocina: Rusa
- Tipo de plato: Platos principales
- Forma de preparación: Hervido
- Ingrediente principal: Hongos
- Dieta: Cualquiera
- Celebración: Todos los días
- Temporada: Cualquiera
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