Кислі щі з грибами
-
340 переглядів
Кислі щі з грибами — це традиційний російський суп на основі квашеної капусти, який готується з додаванням свіжих чи висушених грибів. Суп має приємний кислуватий смак і насичений аромат. Щі варяться на м"ясному чи грибному бульйоні з картоплею, морквою, цибулею та спеціями. Подаються зі сметаною та свіжою зеленню. Це ситна і корисна страва, особливо хороша в холодну пору року.
| Свиняча кістка | 300 г |
| Пшениця | 200 г |
| Картопля (середня) | 4 шт. |
| Сушені білі гриби | 0.75 склянка |
| Вершкове масло | 50 г |
| Сіль | за смаком |
| Лавровий лист | 1 шт. |
| Перець горошком | 4 шт. |
| Зелень | 1 пуч. |
Шаг 1
Готуємо інгредієнти.
Шаг 2
Заливаємо свинячу кісточку водою і ставимо варити бульйон. Не забуваємо посолити і додати лавровий лист і пару горошин перцю.
Шаг 3
Замочуємо гриби гарячою водою, хвилин на 15. Потім обсмажуємо їх на вершковому маслі хвилин 10. Додаємо в бульйон. Варимо ще хвилин 10.
Шаг 4
Картоплю ріжемо.
Шаг 5
Моркву тремо на тертці, теж трохи обсмажуємо.
Шаг 6
Додаємо все в бульйон. Доварюємо до готовності картоплі. Заправляємо зеленню. Даємо настоятися. Подаємо з часниковими грінками.
Схожі рецепти
- Час приготування: 40-60 хвилин
- Складність приготування: Середньо
- Кухня: Російська
- Категорія страви: Другі страви
- Спосіб приготування: Варіння
- Основний продукт: Гриби
- Дієта: Будь-яка
- Свято: Щодня
- Сезон: Будь-який
Поділиться рецептом
