Кислые щи с грибами
-
140 просмотров
Кислые щи с грибами — это традиционный русский суп на основе квашеной капусты, который готовится с добавлением свежих или сушеных грибов. Суп имеет приятный кисловатый вкус и насыщенный аромат. Щи варятся на мясном или грибном бульоне с картофелем, морковью, луком и специями. Подаются со сметаной и свежей зеленью. Это сытное и полезное блюдо, особенно хорошее в холодное время года.
| Свинная косточка | 300 гр. |
| Щаница | 200 гр. |
| Картофель средний | 4 шт. |
| Сушенные белые грибы | 0.75 стакан |
| Сливочное масло | 50 гр. |
| Соль | по вкусу |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Перец горошек | 4 шт. |
| Зелень | 1 пуч. |
Шаг 1
Готовим ингредиенты.
Шаг 2
Заливаем свиную косточку водой и ставим варить бульон. Не забываем посолить и добавить лавровый лист и пару горошин перца.
Шаг 3
Замачиваем грибы горячей водой, минут на 15. Затем обжариваем их на сливочном масле минут 10. Добавляем в бульон. Варим еще минут 10.
Шаг 4
Картошку режем.
Шаг 5
Морковку трем в терку, тоже немного обжариваем.
Шаг 6
Добавляем всё в бульон. Довариваем до готовности картофеля. Заправляем зеленью. Даем настояться. Подаем с чесночными гренками.
Похожие рецепты
- Время приготовления: 40-60 минут
- Сложность приготовления: Средне
- Кухня: Русская
- Категория блюда: Вторые блюда
- Способ приготовления: Варка
- Основной продукт: Грибы
- Диета: Любая
- Праздник: На каждый день
- Сезон: Любой
Поделится рецептом
