Rollito al estilo de Luhansk
El rollito al estilo de Luhansk es un plato tradicional de Donbas, especialmente popular en Luhansk. Se prepara con cerdo o ternera relleno de ajo, hierbas y especias. La carne se aplana finamente, se rellena, se enrolla y se hornea hasta que esté dorada. El plato resulta jugoso, aromático y muy satisfactorio. Se sirve caliente con puré de patatas o guarnición de verduras.
| Pimienta | al gusto |
| Sal | al gusto |
| Almidón | 1 cda |
| Mantequilla | 1 cda |
| Leche | 5 cda |
| Cebolla | 1 ud. |
| Zanahoria (mediana) | 2 ud. |
| Huevos | 2 ud. |
| Carne de cerdo | 500 g |
| Carne de res | 200 g |
Шаг 1
Hervir zanahorias hasta que estén tiernas, dejar enfriar y pelar. Batir huevos con leche, sal y pimienta, verter en sartén con mantequilla caliente y freír durante 6-7 minutos hasta que la tortilla esté lista.
Шаг 2
Cortar la carne en trozos, pasar por picadora. Mezclar con almidón, sal, pimienta y 1-2 cucharadas de agua. Colocar el picado sobre tela, poner tortilla y zanahorias en el centro. Enrollar el picado con el relleno, envolver bien en tela y atar con cuerda.
Шаг 3
Poner el rollo en agua hirviendo con sal y cocinar durante 25-30 minutos a fuego lento. Luego quitar la tela, enfriar el rollo y cortar en rodajas.
- Tiempo de preparación: 40-60 min
- Nivel de dificultad: Medio
- Cocina: Ucraniana
- Tipo de plato: Aperitivos
- Forma de preparación: Hervido
- Ingrediente principal: Carne y aves
- Dieta: Cualquiera
- Celebración: Todos los días
- Temporada: Cualquiera
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