Рулет по-лугански — это традиционное блюдо Донбасса, особенно популярное в Луганске. Готовится из свинины или говядины с начинкой из чеснока, зелени и специй. Мясо тонко отбивается, начиняется, сворачивается в рулет и запекается до золотистой корочки. Блюдо получается сочным, ароматным и очень сытным. Подается горячим с картофельным пюре или овощным гарниром.