¿Qué cocinar?

Alitas Buffalo

Alitas Buffalo

Las alitas Buffalo son un aperitivo icónico americano originario de Buffalo, Nueva York. Las alitas de pollo se fríen hasta que estén crujientes, luego se cubren con una salsa picante hecha de salsa de pimiento picante y mantequilla. Tradicionalmente se sirven con apio y aderezo de queso azul. El nivel de picante se puede ajustar según la cantidad de salsa. Aperitivo perfecto para cerveza, fiestas y eventos deportivos. ¡Mejor comer con las manos!

vinagre de vino blanco 1 cda
raíz de jengibre al gusto
pulpa de tomate rallada 0.5 vaso
Zanahoria (mediana) 3 ud.
alas de pollo 500 g
Jugo de limón 2 cda
Sal al gusto
pimienta blanca molida al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Pimiento rojo picante 1 ud.
Crema agria 3 cda
azúcar moreno 1 cdta
queso azul 150 g
tallos de apio 3 ud.
Aceite vegetal al gusto
mantequilla 1 cdta
Ajo 6 ud.

Шаг 1

Lave las alitas y séquelas. Retire las falanges extremas. Corte cada alita en 2 partes por la articulación. Sazone con sal y pimienta.

Шаг 2

Pele y pique finamente el ajo. Retire las semillas del pimiento picante y pique la pulpa. Pele la raíz de jengibre y rállela.

Шаг 3

Desmenuce el queso azul con un tenedor en un tazón. Añada crema agria, jugo de limón y pimienta blanca molida. Bata hasta que quede homogéneo.

Шаг 4

Pele las zanahorias, lave el apio. Corte las verduras en bastones largos. Reserve.

Шаг 5

Caliente aceite vegetal en una cacerola y fría las alitas en tandas hasta que estén doradas, 7-8 minutos por tanda. Coloque sobre toallas de papel.

Шаг 6

Caliente mantequilla en una sartén y fría el pimiento picante durante 3 minutos. Añada ajo y cocine, revolviendo, 1 minuto. Agregue pulpa de tomate, jengibre, azúcar, sal y pimienta negra, cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Vierta vinagre, agregue las alitas fritas a la salsa y caliente durante 2-3 minutos. Retire del fuego. Sirva las alitas con verduras y salsa de queso. Se puede decorar con cilantro.

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