¿Qué cocinar?

Dorada con salsa casera

Dorada con salsa casera

La dorada con salsa casera es un exquisito plato mediterráneo. El pescado entero se hornea con limón y hierbas (romero, tomillo), se sirve con una salsa casera a base de aceite de oliva, alcaparras, ajo y jugo de limón. La dorada resulta tierna con una corteza crujiente, y la salsa picante realza su sabor. El plato luce impresionante y es ideal para ocasiones especiales. Mejor acompañado con patatas nuevas y vino blanco.

dorada 2 ud.
Limón 1 ud.
Aceitunas 200 g
Hierbas 1 manojo
Ajo 2 diente
aceite de oliva 200 ml
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Tomates 4 ud.
Ajo 2 diente
Hierbas 1 manojo
khmeli suneli 1 cdta

Шаг 1

Pasar el ajo por el prensa, picar las aceitunas, picar finamente las hierbas. Mezclar todo, añadir un poco de aceite de oliva, jugo de limón y sazonar.

Шаг 2

Sazonar el pescado con sal y pimienta, colocar en un molde engrasado. Rellenar el pescado con la mezcla preparada.

Шаг 3

Hacer cortes en el pescado con un cuchillo afilado, insertar mitades de limón. Pintar ligeramente el pescado con aceite. Hornear a 180-200°C durante 30 minutos.

Шаг 4

Mientras tanto, preparar la salsa. Escaldar los tomates, quitar la piel, picar. Prensar el ajo. Picar las hierbas. Mezclar todo, añadir 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de Khmeli Suneli, sal y pimienta.

Шаг 5

Triturar en la licuadora

Шаг 6

Rociar la dorada cocinada con salsa y decorar con hierbas frescas

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