Дорада з домашнім соусом
-
152 переглядів
Дорада з домашнім соусом — це вишукана страва середземноморської кухні. Ціла риба запікається з лимоном та травами (розмарин, чебрець), подається з домашнім соусом на основі оливкової олії, каперсів, часнику та лимонного соку. Дорада виходить ніжною, з хрусткою скоринкою, а пікантний соус підкреслює її смак. Страва виглядає ефектно і підходить для особливої нагоди. Найкраще поєднується з молодою картоплею та білим вином.
| дорадо | 2 шт. |
| Лимон | 1 шт. |
| Оливки | 200 г |
| Зелень | 1 пуч. |
| Часник | 2 зуб. |
| оливкова олія | 200 мл |
| Сіль | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Помідори | 4 шт. |
| Часник | 2 зуб. |
| Зелень | 1 пуч. |
| хмелі-сунелі | 1 ч. л. |
Шаг 1
Часник пропустити через прес, оливки подрібнити, зелень дрібно порубати. Все це змішати, додати трохи оливкової олії, сік лимона, приправити.
Шаг 2
Рибу посолити, поперчити, викласти в змащену олією форму. Отриманою сумішшю нафаршувати рибу.
Шаг 3
Гострим ножем зробити надрізи на рибі, вкласти туди половинки лимона. Рибу трохи змастити олією. Відправити рибу в розігріту до 180-200 градусів духовку на 30 хвилин.
Шаг 4
Тим часом робимо соус. Помідори обшпарити, зняти шкірку, нарізати. Часник пропустити через прес. Зелень подрібнити. Все це змішати, додати 1 ст. ложку оливкової олії, 1 ч. ложку Хмелі-сунелі, сіль і перець.
Шаг 5
Змішати в блендері
Шаг 6
Готову дораду полляти соусом і прикрасити свіжою зеленню
Схожі рецепти
- Час приготування: 40-60 хвилин
- Складність приготування: Легко
- Кухня: Іспанська
- Категорія страви: Другі страви
- Спосіб приготування: Духовка
- Основний продукт: Риба
- Дієта: Будь-яка
- Свято: Щодня
- Сезон: Будь-який
Поділиться рецептом
