Дорада с домашним соусом
-
248 просмотров
Дорада с домашним соусом — это изысканное блюдо средиземноморской кухни. Целая рыба запекается с лимоном и травами (розмарин, тимьян), подается с домашним соусом на основе оливкового масла, каперсов, чеснока и лимонного сока. Дорада получается нежной, с хрустящей корочкой, а пикантный соус подчеркивает ее вкус. Блюдо выглядит эффектно и подходит для особого случая. Лучше всего сочетается с молодым картофелем и белым вином.
| Дорада | 2 шт. |
| Лимон | 1 шт. |
| Оливки | 200 гр. |
| Зелень | 1 пуч. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Масло оливковое | 200 мл. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Помидоры | 4 шт. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Зелень | 1 пуч. |
| Хмели сунели | 1 ч. лож. |
Шаг 1
Чеснок пропустить через пресс, оливки измельчить, зелень мелко порубить. Все это смешать, добавить немного оливкового масла, сок лимона, приправить.
Шаг 2
Рыбу посолить, поперчить, выложить в смазанную маслом форму Получившейся смесью нафаршировать рыбу.
Шаг 3
Острым ножом сделать надрезы на рыбе, вложить туда половинки лимона. Рыбу немного смазать маслом. Отправить рыбу в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут.
Шаг 4
Тем временем делаем соус. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать. Чеснок пропустить через пресс. Зелень измельчить. Все это смешать, добавить 1 ст. ложку оливкового масла, 1 ч. ложку Хмели сунели, соль и перец.
Шаг 5
Измельчить в блендере
Шаг 6
Готовую дораду полить соусом и украсить свежей зеленью
Похожие рецепты
- Время приготовления: 40-60 минут
- Сложность приготовления: Легко
- Кухня: Испанская
- Категория блюда: Вторые блюда
- Способ приготовления: В духовке
- Основной продукт: Рыба
- Диета: Любая
- Праздник: На каждый день
- Сезон: Любой
Поделится рецептом
