Pollo tierno en salsa cremosa de champiñones
El pollo en salsa cremosa es un plato clásico que nunca pasa de moda. El filete de pollo se fríe con cebollas y champiñones, luego se cocina a fuego lento en crema con especias. La salsa resulta espesa, tierna y muy aromática. El plato se cocina rápidamente pero luce como de restaurante. Perfecto con puré de patatas, pasta o trigo sarraceno. Excelente opción para cenas diarias o cuando hay invitados.
| filete de pollo | 1 kg |
| garam masala | 2 cdta |
| cilantro | 2 cdta |
| pimiento picante | 4 cdta |
| jengibre | 2 cdta |
| Ajo | 3 ud. |
| vinagre blanco | 2 cda |
| pasta de tomate | 60 ml |
| yogur natural | 125 ml |
| mantequilla | 80 g |
| cebolla | 1 ud. |
| rama de canela | 1 ud. |
| vaina de cardamomo | 4 ud. |
| Sal | 1 cdta |
| Pimentón | 3 cdta |
| puré de tomate | 425 g |
| caldo de pollo | 180 ml |
| Nata | 250 ml |
Шаг 1
Cortar pechuga de pollo en trozos grandes.
Шаг 2
En un tazón grande, mezclar especias molidas, jengibre, ajo, vinagre, pasta de tomate y yogur. Añadir trozos de filete y mezclar bien. Tapar y refrigerar toda la noche.
Шаг 3
Calentar aceite en una sartén grande, añadir cebolla, canela y cardamomo. Freír, revolviendo, hasta que la cebolla se dore ligeramente.
Шаг 4
Añadir pollo con marinada, mezclar, llevar a ebullición y cocinar 5 minutos. Añadir sal, pimentón, puré de tomate y caldo de pollo. Cocinar destapado a fuego lento 10 minutos. Añadir nata y cocinar otros 10 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
- Tiempo de preparación: 20-40 min
- Nivel de dificultad: Fácil
- Cocina: India
- Tipo de plato: Platos principales
- Forma de preparación: Estofado
- Ingrediente principal: Carne y aves
- Dieta: Cualquiera
- Celebración: Todos los días
- Temporada: Cualquiera
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