Ніжна курка у вершково-грибному соусі
Курка у вершковому соусі — це класична страва, яка ніколи не виходить з моди. Куряче філе обсмажується з цибулею та печерицями, потім тушкується у вершках з додаванням спецій. Соус виходить густим, ніжним і дуже ароматним. Страва готується швидко, але виглядає по-ресторанному. Ідеально поєднується з картопляним пюре, пастою або гречкою. Відмінний варіант для повсякденної вечері або прийому гостей.
| куряче філе | 1 кг |
| гарам масала | 2 ч. л. |
| коріандр | 2 ч. л. |
| перець чилі | 4 ч. л. |
| імбир | 2 ч. л. |
| Часник | 3 шт. |
| білий оцет | 2 ст. л. |
| томатна паста | 60 мл |
| натуральний йогурт | 125 мл |
| вершкове масло | 80 г |
| цибуля | 1 шт. |
| паличка кориці | 1 шт. |
| стручок кардамону | 4 шт. |
| Сіль | 1 ч. л. |
| Паприка | 3 ч. л. |
| томатне пюре | 425 г |
| курячий бульйон | 180 мл |
| Вершки | 250 мл |
Шаг 1
Курячу грудку розрізати на великі шматочки.
Шаг 2
У великій мисці змішати подрібнені спеції, імбир, часник, оцет, томатну пасту і йогурт. Додати шматочки філе і все добре перемішати. Накрити і поставити в холодильник на ніч.
Шаг 3
Нагріти олію у великій сковорідці, додати цибулю, корицю і кардамон. Обсмажувати, помішуючи, поки цибуля не стане трохи коричневою.
Шаг 4
Додати курку з маринадом, перемішати, довести до кипіння і готувати 5 хвилин. Додати сіль, паприку, томатне пюре і курячий бульйон. На повільному вогні, не накриваючи, готувати 10 хвилин. Додати вершки і готувати ще 10 хвилин або поки курка не стане мʼякою.
- Час приготування: 20-40 хвилин
- Складність приготування: Легко
- Кухня: Індійська
- Категорія страви: Другі страви
- Спосіб приготування: Тушкування
- Основний продукт: М'ясо та птиця
- Дієта: Будь-яка
- Свято: Щодня
- Сезон: Будь-який
Поділиться рецептом
