Нежная курица в сливочно-грибном соусе
Курица в сливочном соусе — это классическое блюдо, которое никогда не выходит из моды. Куриное филе обжаривается с луком и шампиньонами, затем тушится в сливках с добавлением специй. Соус получается густым, нежным и очень ароматным. Блюдо готовится быстро, но выглядит по-ресторанному. Идеально сочетается с картофельным пюре, пастой или гречкой. Отличный вариант для повседневного ужина или приема гостей.
| Куриное филе | 1 кг. |
| Гарам масалы | 2 ч. лож. |
| Корианд | 2 ч. лож. |
| Перец чили | 4 ч. лож. |
| Имбирь | 2 ч. лож. |
| Чеснок | 3 шт. |
| Белый уксус | 2 ст. лож. |
| Томатная паста | 60 мл. |
| Натуральный йогурт | 125 мл. |
| Масло сливочное | 80 гр. |
| Лук | 1 шт. |
| Палочка корицы | 1 шт. |
| Кардамона стручок | 4 шт. |
| Соль | 1 ч. лож. |
| Паприка | 3 ч. лож. |
| Томатного пюре | 425 гр. |
| Куриный бульон | 180 мл. |
| Сливки | 250 мл. |
Шаг 1
Куриную грудку разрезать на большие кусочки.
Шаг 2
В большой миске смешать измельченные специи, имбирь, чеснок, уксус, томатную пасту и йогурт. Добавить кусочки филе и все хорошо перемешать. Накрыть и поставить в холодильник на ночь.
Шаг 3
Нагреть масло в большой сковороде, добавить лук, корицу и кардамон. Обжаривать, помешивая, пока лук не станет слегка коричневым.
Шаг 4
Добавить курицу с маринадом, перемешать, дать закипеть и готовить 5 минут. Добавить соль, паприку, томатное пюре и куриный бульон. На медленном огне, не накрывая, готовить 10 минут. Добавить сливки и готовить еще 10 минут или пока курица не станет мягкой.
- Время приготовления: 20-40 минут
- Сложность приготовления: Легко
- Кухня: Индийская
- Категория блюда: Вторые блюда
- Способ приготовления: Тушение
- Основной продукт: Мясо и птица
- Диета: Любая
- Праздник: На каждый день
- Сезон: Любой
Поделится рецептом
