Шаг 1
Limpia el pescado, enjuágalo y quita las branquias. Frótalo ligeramente con sal. Rellena el vientre con rodajas de limón y sujétalo con palillos.
Шаг 2
Coloca el pescado en una manga de hornear y ciérrala bien. Haz algunos agujeros para que salga el vapor.
Шаг 3
Coloca el pescado en el horno frío sobre una rejilla. Ajusta a 180°C y hornea durante 40 minutos.
Шаг 4
Saca el pescado de la manga y retira la piel (puede estar pegada en algunas zonas).