Khachapuri adjariano: receta tradicional

Шаг 1

Prepare una masa de levadura con harina, leche, levadura, sal, azúcar, 1 huevo y aceite vegetal. Divídala en 5 partes. Forme una torta plana con cada parte.

Шаг 2

Enrolle la torta en forma de tubo hasta la mitad desde ambos lados.

Шаг 3

Doble los extremos hacia adentro.

Шаг 4

Dé forma de barquito a la masa y colóquela en una bandeja enharinada. Unte con huevo.

Шаг 5

Ralle el suluguni en un rallador grueso. Mezcle el suluguni con 5 huevos en un bol.

Шаг 6

Coloque una quinta parte de la mezcla de suluguni con huevo en el khachapuri. Prepare 5 khachapuri de esta manera.

Шаг 7

Coloque el khachapuri en un horno precalentado a 200°C. Después de 10 minutos, cuando esté dorado, sáquelo. (Controle el tiempo porque los hornos varían).

Шаг 8

Con un cuchillo, haga una cavidad en el centro de cada khachapuri y coloque un huevo crudo dentro. Devuélvalo al horno por otros 5 minutos. No lo hornee demasiado o el huevo se endurecerá. Saque el khachapuri, ponga un trozo de mantequilla encima y cómalo inmediatamente, mojando el pan en el relleno.