Pastila de grosella

Шаг 1

Lavar las bayas, colocar en una olla con 1/4 taza de agua. Hervir 10 minutos.

Шаг 2

Triturar las bayas y colar a través de un tamiz para eliminar semillas y piel.

Шаг 3

Batir el puré de bayas con azúcar.

Шаг 4

Batir la clara de huevo fría hasta punto de nieve y agregarla al puré de bayas.

Шаг 5

Extienda la mezcla en una bandeja para hornear (yo puse papel de hornear en el fondo). El grosor de la capa fue de aproximadamente 1,5 cm. Coloque la bandeja en el horno y hornee a 100 °C durante 6–8 horas. Cada 2 horas, saqué la bandeja para enfriar el pastila y luego la volví a meter al horno.

Шаг 6

El pastila terminado debe estar firme y elástico al tacto. Corte en trozos y espolvoree con azúcar o azúcar glas.