Пастила зі смородини
-
38 переглядів
Пастила зі смородини - це натуральний і корисний десерт, який готується без додавання цукру. Завдяки високому вмісту пектину в смородині пастила виходить щільною і пластичною. Відмінна альтернатива магазинним солодощам.
| Смородина | 1000 г |
| Цукор | 300 г |
| Яйце | 1 шт. |
Шаг 1
Ягоди помити, висипати в каструлю, додати 1/4 склянки води. Варити 10 хвилин.
Шаг 2
Ягоди розтовкти й протерти через сито, щоб видалити кісточки й шкірку.
Шаг 3
Збити ягідне пюре з цукром.
Шаг 4
Збити охолоджений білок до щільної піни і ввести його в ягідне пюре.
Шаг 5
Викласти масу на деко (я застелив дно пекарським папером). Товщина шару у мене вийшла приблизно 1,5 см. Деко поставити в духовку і випікати при 100 °C протягом 6–8 годин. Кожні 2 години я виймала деко, охолоджувала пастилу і знову ставила в духовку.
Шаг 6
Готова пастила має затвердіти й бути пружною на дотик. Пастилу нарізають шматочками й обкачують у цукрі або цукровій пудрі.
Схожі рецепти
- Час приготування: Понад 2 години
- Складність приготування: Легко
- Кухня: Міжнародна
- Категорія страви: Десерти
- Спосіб приготування: Духовка
- Основний продукт: Ягоди
- Дієта: Будь-яка
- Свято: Щодня
- Сезон: Будь-який
Поділиться рецептом
