Gachas de guisantes
Las gachas de guisantes son un plato nutritivo rico en proteína vegetal. Hecho de guisantes secos con cebolla, zanahoria y especias. Puede hacerse más líquido o espeso como puré. Plato tradicional de vigilia.
| guisantes secos | 1300 g |
| nata 11–22% grasa | 250 g |
| Cebolla | 1 ud. |
| Zanahoria | 1 ud. |
| Pimiento dulce | 1 ud. |
| Sal | al gusto |
| aceite de oliva | 50 ml |
Шаг 1
Remojar los guisantes durante unas horas en agua tibia, o mejor, toda la noche. Luego escurrir el agua y enjuagar los guisantes. Añadir 600 ml de agua, llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
Шаг 2
Los guisantes deben ablandarse y el agua reducirse a la mitad. Si queda demasiada agua, escúrrala un poco. Triture los guisantes con batidora, agregue nata caliente, lleve a ebullición, reduzca el fuego, sazone al gusto y cocine 10 minutos más.
Шаг 3
Pelar y lavar la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Rallar la cebolla y la zanahoria, cortar el pimiento en cubos pequeños. Sofreír con aceite de oliva hasta que los vegetales suelten algo de aceite (para menú infantil: solo cocer un poco).
- Tiempo de preparación: Más de 2 horas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Cocina: Rusa
- Tipo de plato: Guarniciones
- Forma de preparación: Hervido
- Ingrediente principal: Legumbres
- Dieta: Cualquiera
- Celebración: Todos los días
- Temporada: Cualquiera
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