Lubina frita con almendras

Шаг 1

Limpiar el pescado. Si no cabe en la sartén, es mejor cortar la cabeza. Si la dejas, asegúrate de quitar las branquias y los ojos.

Шаг 2

Tostar ligeramente las láminas de almendra en una sartén durante 2–5 minutos.

Шаг 3

Secar el pescado con papel de cocina (para lograr una corteza apetecible). Salar más por dentro que por fuera (teniendo en cuenta que se volverá a salar en la sartén con almendras).

Шаг 4

Coloca la lubina en una sartén caliente con aceite, espolvorea con láminas de almendra y sal. Fríe hasta que se forme una corteza.

Шаг 5

Dale la vuelta, salpimienta y fríe hasta que esté completamente cocido. Servir con limón y decorar al gusto :) Combina bien con cerveza o vino blanco.