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Mayonesa casera

Mayonesa casera

Mayonesa casera

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Mayonesa casera es una salsa deliciosa y saludable que es fundamentalmente diferente de la versión comercial. Hecha con huevos frescos, aceite vegetal, zumo de limón y mostaza, tiene un sabor delicado y una composición natural. La mayonesa se prepara con una batidora en 10 minutos. Puedes ajustar el espesor añadiendo más o menos aceite. Esta mayonesa es ideal para ensaladas, sándwiches y otros platos. Se conserva en el refrigerador durante 3-4 días.

Aceite vegetal 1 vaso
Azúcar 0.5 cucharadita
Huevos 2 unidad
Limón 1 unidad
Mostaza 0.5 cucharadita
Sal 1 pizca

Paso 1

Paso 1

Preparar los ingredientes.

Paso 2

Paso 2

Separar las yemas de las claras y colocarlas en un recipiente, preferiblemente hondo. Añadir azúcar, sal, mostaza.

Paso 3

Paso 3

Batir en la licuadora hasta que la mezcla empiece a espesar.

Paso 4

Paso 4

Añadir aceite vegetal en porciones muy pequeñas, media cucharadita cada vez, no más. Y cada vez batir bien hasta que las yemas se mezclen completamente con el aceite. Si se añade demasiado aceite de una vez, la mezcla de yemas "se cortará". Al final obtenemos una salsa similar a la crema agria, a la que solo queda añadir jugo de limón.

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