Домашній майонез
-
166 переглядів
Домашній майонез — це смачний і корисний соус, який кардинально відрізняється від магазинного варіанту. Приготований зі свіжих яєць, рослинної олії, лимонного соку і гірчиці, він має ніжний смак і натуральний склад. Готується майонез за допомогою блендера за 10 хвилин. Можна регулювати густоту, додаючи більше чи менше олії. Такий майонез чудово підходить для салатів, бутербродів та інших страв. Зберігається в холодильнику 3-4 дні.
| Лимон | 1 шт. |
| Цукор | 0.5 ч. л. |
| Сіль | 1 щіпка |
| Гірчиця | 0.5 ч. л. |
| Рослинна олія | 1 склянка |
| Яйця | 2 шт. |
Шаг 1
Готуємо інгредієнти.
Шаг 2
Жовтки відділяємо від білків і викладаємо в ємність, краще глибоку. Додаємо цукор, сіль, гірчицю.
Шаг 3
Збиваємо в блендері доти, доки маса не почне густіти.
Шаг 4
Додаємо рослинну олію дуже невеликими порціями, по половинці чайної ложки, не більше. І кожного разу ретельно збиваємо до повного змішування яєчних жовтків з олією. Якщо додати забагато олії одразу, то жовткова маса «згорнеться». У підсумку у нас виходить такий ось сметаноподібний соус, в який нам залишається додати тільки лимонний сік.
Схожі рецепти
- Час приготування: До 20 хвилин
- Складність приготування: Легко
- Кухня: Міжнародна
- Категорія страви: Соус
- Спосіб приготування: Блендер
- Основний продукт: Яйця
- Дієта: Будь-яка
- Свято: Щодня
- Сезон: Будь-який
Поділиться рецептом
