Домашний майонез
-
200 просмотров
Домашний майонез — это вкусный и полезный соус, который кардинально отличается от магазинного варианта. Приготовленный из свежих яиц, растительного масла, лимонного сока и горчицы, он обладает нежным вкусом и натуральным составом. Готовится майонез с помощью блендера за 10 минут. Можно регулировать густоту, добавляя больше или меньше масла. Такой майонез отлично подходит для салатов, бутербродов и других блюд. Хранится в холодильнике 3-4 дня.
| Лмион | 1 шт. |
| Сахар | 0.5 ч. лож. |
| Соль | 1 щеп. |
| Горчица | 0.5 ч. лож. |
| Растительное масло | 1 стакан |
| Яйца | 2 шт. |
Шаг 1
Готовим ингредиенты.
Шаг 2
Желтки отделяем от белков и выкладываем в емкость, лучше глубокую. Добавляем сахар, соль, горчицу.
Шаг 3
Взбиваем в блендере до тех пор, пока масса не начнет загустевать.
Шаг 4
Добавляем растительное масло очень небольшими порциями, по половинке чайной ложки, не больше. И каждый раз тщательно взбиваем до полного смешения яичных желтков с маслом. Если добавить слишком много масла сразу, то желточная масса «сверннется». В итоге у нас получается такой вот сметанообразный соус, в который нам остается добавить только лимонный сок.
Похожие рецепты
- Время приготовления: До 20 минут
- Сложность приготовления: Легко
- Кухня: Международная
- Категория блюда: Заготовки и соусы
- Способ приготовления: Блендер
- Основной продукт: Яйца
- Диета: Любая
- Праздник: На каждый день
- Сезон: Любой
Поделится рецептом
