Sopa fría californiana
La sopa fría californiana es una versión americana del gazpacho con toques locales. Se prepara con tomates frescos, pepinos, pimientos, aguacate y hierbas. Todos los ingredientes se trituran hasta obtener una crema suave. El toque californiano incluye aguacate y jugo de lima, lo que le da a la sopa una cremosidad especial y un toque ácido. Se sirve bien fría con crotones o chips de tortilla.
| Pimiento dulce | 1 ud. |
| Aguacate | 2 ud. |
| Raíz de apio | 1 ud. |
| Pepino | 1 ud. |
| jugo de limón | 1 cda |
| salsa Tabasco | al gusto |
| vinagre de vino tinto | 2 cda |
| jugo de tomate | 1 l |
| Sal | al gusto |
| pimienta picante molida | 0.5 cdta |
| cilantro | 1 manojo |
| Tomates | 2 ud. |
| Rábano | 4 ud. |
Шаг 1
Añade salsa Tabasco, vinagre y pimienta al jugo de tomate. Mezcla y refrigera por al menos 1 hora. Lava y seca todas las verduras. Corta tomates y pepino por la mitad, quita las semillas y pica la pulpa. Corta el pimiento en 2 partes, quita el centro, pica la pulpa igual que los tomates. Corta apio y rábano en rodajas finas.
Шаг 2
Lava el aguacate, haz un corte longitudinal hasta la mitad. Separa las mitades girándolas. Quita el hueso, pela la piel. Rocía con jugo de limón.
Шаг 3
Corta la pulpa en trozos medianos.
Шаг 4
Combina todas las verduras en un tazón, vierte el jugo frío, mezcla y vuelve a refrigerar hasta servir. Antes de servir, espolvorea con cilantro picado.
- Tiempo de preparación: 40-60 min
- Nivel de dificultad: Fácil
- Cocina: Americana
- Tipo de plato: Sopa
- Forma de preparación: Sin cocción
- Ingrediente principal: Verduras
- Dieta: Vegetariana
- Celebración: Cuaresma
- Temporada: Cualquiera
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