Chowder de Alaska
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El chowder de Alaska es una variación de la sopa cremosa americana clásica adaptada a ingredientes del norte. La sopa se basa en salmón, a menudo con carne de cangrejo o camarones añadidos. Preparada con una base cremosa con patatas, cebollas y maíz. Característica distintiva — la adición de trozos de salmón ahumado que le dan a la sopa su aroma característico. Se sirve con crotones o galletas saladas. Especialmente popular en Alaska durante las estaciones frías.
| Harina | 3 cda |
| pimiento verde dulce | 1 ud. |
| Zanahoria (mediana) | 2 ud. |
| Leche | 200 ml |
| salmón en su propio jugo | 400 g |
| Tocino | 150 g |
| Patata | 4 ud. |
| Aceite vegetal | 2 cda |
| tallos de apio | 2 ud. |
| salsa Tabasco | 1 cdta |
| caldo de pescado | 2 l |
| cebolla blanca | 1 ud. |
| cebolla verde | 1 cda |
| Perejil | 1 cda |
Шаг 1
Pele las papas, zanahorias y cebollas, córtelas en cubos muy pequeños. Lave el apio y el pimiento morrón, corte el apio en rodajas finas, el pimiento en cubos pequeños después de quitar el corazón. Picar el tocino.
Шаг 2
Caliente aceite vegetal en una olla. Fría el tocino, revolviendo constantemente, durante 4 minutos. Añada cebolla, zanahoria, apio y cocine a fuego medio, revolviendo continuamente, durante 10 minutos.
Шаг 3
Caliente aceite vegetal en una olla. Fría el tocino, revolviendo constantemente, durante 4 minutos. Añada cebolla, zanahoria, apio y cocine a fuego medio, revolviendo continuamente, durante 10 minutos.
Шаг 4
Mientras revuelve, vierta lentamente caldo de pescado en la olla. Lleve a ebullición. Añada papas y pimiento, cocine por 15 minutos.
Шаг 5
Escurra el líquido de las latas de salmón. Desmenuce el pescado con un tenedor y añádalo a la sopa.
Шаг 6
Vierta leche, añada salsa Tabasco, sal y pimienta al gusto. Lleve a ebullición y cocine por 1 minuto. Sirva la sopa en tazones y espolvoree con hierbas.
Recetas similares
- Tiempo de preparación: 40-60 min
- Nivel de dificultad: Fácil
- Cocina: Americana
- Tipo de plato: Sopa
- Forma de preparación: Hervido
- Ingrediente principal: Carne y aves
- Dieta: Cualquiera
- Celebración: Todos los días
- Temporada: Cualquiera
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