назад

Суп-пюре из цуккини

Суп-пюре из цуккини
Добавил(а): 15.04.2014
Иванна Яцько
Добавить в мои рецепты
Понравился рецепт? Поделись!

Ингредиенты

Цуккини
750 гр.
Чеснок
5 зуб.
Масло оливковое
3 ст. лож.
Картофель средний
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Перец
по вкусу
Соль
по вкусу
40 мин
Легко
2 порции
Международная

Способ приготовления:

Мелко нарезаем лук и чеснок.
В двухлитровой кастрюле нагреваем 3 ст.л. оливкового масла и на среднем огне поджариваем лук и чеснок до тех пор, пока лук не станет мягкий и слегка золотистый.
А пока лук жарится, нарезаем цуккини и картофель тонкими пластинками.
Выкладываем цуккини и картофель в кастрюлю к луку, хорошо перемешиваем, убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и тушим примерно 20-25 минут, до тех пор, пока овощи не станут полностью готовыми.
Готовые овощи пюррируем ручным блендером, можно и обычным, но ручной удобнее и быстрее. Солим и перчим по вкусу.
Всё! Нежнейший и ароматный овощной суп-пюре готов! К этому супу прекрасно подойдут гренки, натёртые чесноком.
Понравился рецепт? Поделись!