Mejillones en salsa de tomate
Los mejillones en salsa de tomate son un plato mediterráneo simple pero sofisticado. Los mejillones frescos o congelados se saltean rápidamente con ajo, luego se cocinan en salsa de tomate con vino blanco, albahaca y chile. El secreto del sabor es no cocinar demasiado los mejillones para que queden tiernos. El plato resulta aromático, con un ligero picante y rico sabor a tomate. Se sirve con picatostes o baguette fresca para disfrutar toda la deliciosa salsa.
| aceite de oliva | 1 cda |
| Azúcar | 1 cdta |
| pimiento picante | 1 cdta |
| orégano | 1 cdta |
| Pimiento rojo picante | 1 ud. |
| romero | 1 cdta |
| Harina | 1 cda |
| Cebolla | 1 ud. |
| tomates en su propio jugo | 800 ml |
| Mejillones | 500 g |
Шаг 1
Lavar los mejillones y escurrir el agua.
Шаг 2
Picar finamente la cebolla y freír en un poco de aceite de oliva.
Шаг 3
Triturar los tomates o si son frescos, rallarlos. Añadir harina y especias a los tomates, mezclar bien. Añadir a las cebollas ligeramente fritas.
Шаг 4
Freír un poco el pimiento así y añadirlo entero sin desmenuzar a la salsa / de lo contrario la salsa quedará muy picante/
Шаг 5
Hervir y añadir los mejillones, cocinar otros 15 minutos a fuego lento.
- Tiempo de preparación: 20-40 min
- Nivel de dificultad: Fácil
- Cocina: Internacional
- Tipo de plato: Platos principales
- Forma de preparación: Hervido
- Ingrediente principal: Mariscos
- Dieta: Cualquiera
- Celebración: Todos los días
- Temporada: Cualquiera
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