Мидии в томатном соусе
-
81 просмотров
Мидии в томатном соусе — это простое, но изысканное блюдо средиземноморской кухни. Свежие или замороженные мидии быстро обжариваются с чесноком, затем тушатся в томатном соусе с добавлением белого вина, базилика и перца чили. Секрет вкуса — не переварить мидии, чтобы они остались нежными. Блюдо получается ароматным, с легкой остринкой и насыщенным томатным вкусом. Подается с крутонами или свежим багетом, чтобы собрать весь вкусный соус.
| Масло оливковое | 1 ст. лож. |
| Сахар | 1 ч. лож. |
| Перец острый | 1 ч. лож. |
| Орегано | 1 ч. лож. |
| Перец красный острый | 1 шт. |
| Розмарина | 1 ч. лож. |
| Мука | 1 ст. лож. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Помидоры в собственном соку | 800 мл. |
| Мидии | 500 гр. |
Шаг 1
Мидии вымыть и от цедить воду.
Шаг 2
Мелко нарезать лук и поджарить в небольшом количестве оливкового масла.
Шаг 3
Помидоры измельчить в блендере или если у вас свежие натереть на терке. В помидоры добавить муку и специи, тщательно перемешать. Добавить к уже слегка поджаренному луку.
Шаг 4
Поджарить немного вот таким образом перчик и добавить его целиком не кроша к соусу / а то соус получится очень острым/
Шаг 5
Довести до кипения и прибавить мидии, варим еще минут 15 на слабом огне.
Похожие рецепты
- Время приготовления: 20-40 минут
- Сложность приготовления: Легко
- Кухня: Международная
- Категория блюда: Вторые блюда
- Способ приготовления: Варка
- Основной продукт: Морепродукты
- Диета: Любая
- Праздник: На каждый день
- Сезон: Любой
Поделится рецептом
