Французский картофельный суп
Добавил(а): 08.04.2014
Ернест Петров
Ернест Петров
Понравился рецепт?
Поделись с друзьями!
Поделись с друзьями!
![Французский картофельный суп](/files/images/versions/large/0ec451ef1ea63d3c191358de1fbba7d8-3189.jpg)
Ингредиенты
Картофель
300 гр.
Вино белое сухое
100 мл.
Сливки
100 гр.
Миндаль (хлопья)
50 гр.
Масло сливочное
2 ст. лож.
Бульон
1.5 л.
Зеленый перец зерна
1 ч. лож.
Лук репчатый
1 шт.
Яблоко кислое
1 шт.
Петрушка
по вкусу
Соль
по вкусу
60 мин
Средне
4 порции
Французская
Способ приготовления:
![Картошку, яблоко и лук помыть, почистить и порезать на небольшие кубики](/files/images/versions/large/54cc2a31eab347f6698ad11877073db5-3190.jpg)
Картошку, яблоко и лук помыть, почистить и порезать на небольшие кубики.
![В кастрюле растопить сливочное масло и поджарить лук до золотистого цвета](/files/images/versions/large/504ad63b8bf40a42211b135ca80f7830-3191.jpg)
В кастрюле растопить сливочное масло и поджарить лук до золотистого цвета. Добавить к луку картошку и яблоко и тушить на среднем огне и при постоянном помешивании 4-5 минут. Посолить и добавить к овощам вино.
![Зёрна зеленого перца слегка истолочь (не мелко) и добавить к супу, оставив щепотку для сервировки, и добавить к овощам](/files/images/versions/large/4c816bddf68900074be6cd1ab7beb58c-3192.jpg)
Зёрна зеленого перца слегка истолочь (не мелко) и добавить к супу, оставив щепотку для сервировки, и добавить к овощам.
![Тушить овощи 5 минут потом залить овощи бульоном и варить при слабом кипении 20 минут](/files/images/versions/large/e03bef2c9e89e0dca41689f472a6f56e-3193.jpg)
Тушить овощи 5 минут потом залить овощи бульоном и варить при слабом кипении 20 минут.
Пластинки миндаля слегка подсушить на горячей сковороде.
Петрушку мелко нарезать.
Суп спюрировать, добавив сливки.
![Разлить по тарелкам](/files/images/versions/large/c0e05bcb761a652793634b288af27072-3194.jpg)
Разлить по тарелкам. Гарнировать миндалем, зеленым перцем и петрушкой.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделись!