Sopa francesa de patata - Clásico cremoso
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| Patata | 300 g |
| Manzana ácida | 1 ud. |
| Cebolla | 1 ud. |
| mantequilla | 2 cda |
| Sal | al gusto |
| vino blanco seco | 100 ml |
| Pimienta verde en grano | 1 cdta |
| caldo | 1.5 l |
| Nata | 100 g |
| Láminas de almendra | 50 g |
| Perejil | al gusto |
Шаг 1
Lavar, pelar y cortar patatas, manzana y cebolla en cubos pequeños.
Шаг 2
Derretir mantequilla en una cacerola y dorar la cebolla. Añadir patatas y manzana a la cebolla y cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 4-5 minutos. Salar y añadir vino a las verduras.
Шаг 3
Triturar ligeramente los granos de pimienta verde (no demasiado) y añadir a la sopa, reservando una pizca para decorar, y añadir a las verduras.
Шаг 4
Cocinar las verduras 5 minutos, luego añadir caldo y cocer a fuego lento 20 minutos. Tostar ligeramente las láminas de almendra en una sartén caliente. Picar el perejil. Triturar la sopa añadiendo nata.
Шаг 5
Servir en cuencos. Decorar con almendras, pimienta verde y perejil. ¡Buen provecho!
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- Tiempo de preparación: 40-60 min
- Nivel de dificultad: Medio
- Cocina: Francesa
- Tipo de plato: Sopa
- Forma de preparación: Hervido
- Ingrediente principal: Verduras
- Dieta: Cualquiera
- Celebración: Todos los días
- Temporada: Cualquiera
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