Sopa francesa de patata - Clásico cremoso

Шаг 1

Lavar, pelar y cortar patatas, manzana y cebolla en cubos pequeños.

Шаг 2

Derretir mantequilla en una cacerola y dorar la cebolla. Añadir patatas y manzana a la cebolla y cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 4-5 minutos. Salar y añadir vino a las verduras.

Шаг 3

Triturar ligeramente los granos de pimienta verde (no demasiado) y añadir a la sopa, reservando una pizca para decorar, y añadir a las verduras.

Шаг 4

Cocinar las verduras 5 minutos, luego añadir caldo y cocer a fuego lento 20 minutos. Tostar ligeramente las láminas de almendra en una sartén caliente. Picar el perejil. Triturar la sopa añadiendo nata.

Шаг 5

Servir en cuencos. Decorar con almendras, pimienta verde y perejil. ¡Buen provecho!