Мясо по-итальянски в томатном соусе
Мясо по-итальянски в томатном соусе - это ароматное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина. Томатный соус с базиликом, орегано и чесноком придает мясу особый средиземноморский вкус. Подавайте с пастой или картофелем.
| Говядина грудинка | 1500 гр. |
| Вино белое сухое | 200 мл. |
| Розмарин веточки | 3 шт. |
| Масло оливковое | 40 мл. |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Помидоры | 800 гр. |
| Маслины | 60 гр. |
| Базилик | 10 гр. |
| Тимьян | 3 гр. |
Шаг 1
Мясо нарезать крупными кусочками, примерно 3x4 см.
Шаг 2
Замочить мясо в белом вине и розмарине, промариновать его в течении 1 часа.
Шаг 3
Маринад слить, но розмарин оставить в мясе, мясо обсушить. На сильном огне разогреть масло в сковороде и добавить туда мясо. Интенсивно перемешивая обжарить его со всех сторон. Сковорода должна быть достаточно глубокой, чтобы удобно было перемешивать.
Шаг 4
Довести до кипения 2 литра воды в кастрюле, закинуть туда на 2−3 минуты помидоры и достать их. Очистить помидоры от кожуры и натереть их на терке или измельчить блендером.
Шаг 5
В помидоры раздавить чеснок, мелко нарезать базилик, добавить маслины без косточек разрезанные пополам и тимьян.
Шаг 6
Влить соус в мясо, посолить по вкусу и тушить около 30−40 минут, до готовности.
- Время приготовления: 1.5-2 часа
- Сложность приготовления: Средне
- Кухня: Итальянская
- Категория блюда: Вторые блюда
- Способ приготовления: Варка
- Основной продукт: Мясо и птица
- Диета: Любая
- Праздник: На каждый день
- Сезон: Любой
Поделится рецептом
