М'ясо по-італійськи в томатному соусі
М'ясо по-італійськи в томатному соусі - це ароматна і сита страва, яка чудово підійде для сімейної вечері. Томатний соус з базиліком, орегано і часником надає м'ясу особливий середземноморський смак. Подавайте з пастою або картоплею.
| Яловича грудинка | 1500 г |
| біле сухе вино | 200 мл |
| Гілочки розмарину | 3 шт. |
| оливкова олія | 40 мл |
| Часник | 3 зуб. |
| Помідори | 800 г |
| Маслини | 60 г |
| Базилік | 10 г |
| Чебрець | 3 г |
Шаг 1
М'ясо нарізати великими шматками, приблизно 3×4 см.
Шаг 2
Замочити м'ясо в білому вині та розмарині, замаринувати на 1 годину.
Шаг 3
Злити маринад, але розмарин залишити в м'ясі. Обсушити м'ясо. На сильному вогні розігріти масло на сковороді та додати м'ясо. Інтенсивно перемішуючи, обсмажити його з усіх боків. Сковорода має бути досить глибокою для зручного перемішування.
Шаг 4
Довести до кипіння 2 літри води в каструлі, занурити туди помідори на 2–3 хвилини, потім дістати. Зняти шкірку з помідорів і натерти їх на тертці або подрібнити блендером.
Шаг 5
До помідорів додати розчавлений часник, дрібно нарізаний базилік, маслини без кісточок, розрізані навпіл, та чебрець.
Шаг 6
Влити соус у м'ясо, посолити за смаком і тушкувати близько 30–40 хвилин до готовності.
- Час приготування: 1.5-2 години
- Складність приготування: Середньо
- Кухня: Итальянская
- Категорія страви: Другі страви
- Спосіб приготування: Варіння
- Основний продукт: М'ясо та птиця
- Дієта: Будь-яка
- Свято: Щодня
- Сезон: Будь-який
Поділиться рецептом
