Tortitas de caramelo con manzanas - postre tierno

Шаг 1

En un bol grande, mezcla la harina, la leche, el agua, el azúcar, los huevos y la sal. Bate hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.

Шаг 2

Calienta la sartén a fuego medio. Vierte aproximadamente ½ cucharada de aceite. Vierte alrededor de ¼ de cucharón de masa en la sartén.

Шаг 3

Deja que la masa se extienda uniformemente por la sartén. Vuelve a ponerla al fuego y cocina hasta que los bordes se doren y se despeguen ligeramente.

Шаг 4

Dale la vuelta al panqueque con una espátula y cocina el otro lado hasta que esté dorado. Remueve la masa antes de cada nuevo panqueque. Colócalos en un plato resistente al calor.

Шаг 5

Pela y quita el corazón de las manzanas. Córtalas en cubitos pequeños. Colócalas en un bol, añade ralladura, jugo de limón y canela.

Шаг 6

Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade el azúcar y cocina removiendo de vez en cuando.

Шаг 7

Cuando el caramelo empiece a oscurecerse, retíralo inmediatamente del fuego.

Шаг 8

Añade las manzanas al caramelo y cocina removiendo hasta que estén tiernas y el caramelo se absorba. Retira del fuego.

Шаг 9

Mezcla la crema agria con azúcar glas. Remueve. Reparte las manzanas sobre los panqueques, vierte la mezcla por encima y enrolla. Sirve caliente.