Карамельные блинчики с яблоками - нежный десерт

Шаг 1

Для начала, в большой миске смешайте муку, молоко, воду, сахар, яйца и соль. Взбейте до однородной массы (без комочков).

Шаг 2

Подогрейте сковороду на среднем огне. Вылейте около ½ столовой ложки растительного масла. Около ¼ ковшика (или половника) с тестом вылейте на сковороду.

Шаг 3

Дайте тесту равномерно растечься и тонким слоем покрыть сковороду. Вновь верните сковороду на огонь и подождите пока края на одной стороне приобретут золотисно-коричневый оттенок и начнут отступать от поверхности.

Шаг 4

Лопаткой переверните блинчик на другую сторону и эут сторону дожарьте только до золотистого цвета. Не забывайте перемешать тесто каждый раз перед тем, как приступить к новому блину. Выкладывайте блинчики на термостойкую тарелку.

Шаг 5

Очистите яблоки от кожуры и косточек. Нарежьте их на мелкий квадратик. Яблоки выложите в миску, добавив цедру, лимонный сок и корицу.

Шаг 6

В сковороде растопите масло на среднем огне. Всыпьте сахар и готовьте, периодически помешивая.

Шаг 7

Когда карамель начинает приобретать темный оттенок, немедленно снимайте с огня.

Шаг 8

Добавьте яблоки в караель и готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими и карамель впитается. Снимайте с огня.

Шаг 9

Сметану смешайте с сахарной пудрой. Перемешайте. На глаз распределите яблоки по блинчикам, сверху залив приготовленной сметаной. Скрутите блинчики. Подавайте горячими.