Рыба под сливками на овощной «подушке»
Рыба под сливками на овощной «подушке» — это изысканное, но простое в приготовлении блюдо. Филе белой рыбы (треска, пикша, морской окунь) выкладывается на подушку из тушеных кабачков, моркови и лука, заливается сливками с зеленью и запекается до золотистой корочки. Овощи пропитываются рыбным соком и сливочным соусом, создавая гармоничный вкус. Блюдо получается нежным, питательным и подходит даже для детского меню. Подается сразу в порционных горшочках.
| Форель | 500 гр. |
| Морковь | 2 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Сливки 11-22% жирности | 200 мл. |
| Специи | по вкусу |
| Масло растительное | 1 ст. лож. |
Шаг 1
Лук режем тонкими полукольцами, укладываем на низ формы для запекания, смазанной небольшим количеством раст. масла. По желанию лук можно чуть пассеровать.
Шаг 2
Морковь натереть на крупной тёрке, уложить на лук, поперчить.
Шаг 3
Сверху укладываем нарезанное филе рыбы. Все заливаем сливками, солим, перечим по вкусу.
Шаг 4
Ставим в разогретую духовку, запекаем ~20-30 мин после закипания.
- Время приготовления: 20-40 минут
- Сложность приготовления: Легко
- Кухня: Международная
- Категория блюда: Вторые блюда
- Способ приготовления: В духовке
- Основной продукт: Рыба
- Диета: Любая
- Праздник: На каждый день
- Сезон: Любой
Поделится рецептом
