Теплий салат із сочевиці та овочів-гриль
-
473 переглядів
Ситий корисний салат із відвареної сочевиці, запеклих баклажанів, перцю та цукіні. Заправляється оливковою олією з часником та лимонним соком. Прикрашається свіжою зеленню та кедровими горішками. Ідеальна страва для здорового харчування.
| червона сочевиця | 1 склянка |
| Солодкий перець | 2 шт. |
| ріпчаста біла цибуля | 1 шт. |
| червона цибуля | 2 шт. |
| Часник | 6 зуб. |
| Лавровий лист | 1 шт. |
| гвоздика бутон | 5 шт. |
| Лимон | 0.5 шт. |
| сушений чебрець | 1 ст. л. |
| Сметана | 1 ст. л. |
| Вершки | 1 ст. л. |
| Рослинна олія | 3 ст. л. |
| Сіль | за смаком |
| Перець | за смаком |
Шаг 1
Очистіть цибулю та зубчик часнику. У білу цибулину встроміть гвоздику. Промийте сочевицю, покладіть її в каструлю з 1,5 л холодної води, додайте очищений зубчик часнику, лавровий лист і цибулину з гвоздикою. Варіть на середньому вогні 15 хв. Відкиньте на сито, приберіть цибулю, часник і лавровий лист.
Шаг 2
Поки вариться сочевиця, кожну червону цибулину розрізати на 8 частин. Помити перці, розрізати вздовж на 4 частини, видалити серцевину. Застелити деко пергаментом, викласти цибулю, неочищені зубчики часнику і перці. Посипати листочками чебрецю, скропити 3 ст. л. олії. Поставити в духовку, розігріту до 190°C, на 15 хв.
Шаг 3
Вийміть з духовки часник, решту овочів готуйте ще 5 хв. Часник видавіть з шкірки в миску і розімніть. Додайте цедру і сік лимона, вершки та сметану. Добре збийте вінчиком. Накрийте плівкою і поставте в холодильник.
Шаг 4
Вийміть овочі з духовки. Перці перекладіть у миску, накрийте плівкою, дайте охолонути, потім зніміть шкірку.
Шаг 5
Цибулю розділити на пелюстки. Змішати сочевицю з цибулею та перцями.
Шаг 6
Додайте заправку, обережно перемішайте і перекладіть у салатницю.
Схожі рецепти
- Час приготування: 20-40 хвилин
- Складність приготування: Легко
- Кухня: Міжнародна
- Категорія страви: Салат
- Спосіб приготування: Варіння
- Основний продукт: Бобові
- Дієта: Вегетаріанська
- Свято: Щодня
- Сезон: Будь-який
Поділиться рецептом
