Легкий весняний салат з французькою заправкою
-
43 переглядів
Сезонний салат із молодих овочів: листя салату, редис, огірки та зелений горошок. Заправляється класичним французьким соусом з оливкової олії, діжонської гірчиці, лимонного соку та меду. Прикрашається свіжою зеленню та їстівними квітами.
| винний оцет | 2 ст. л. |
| Сіль | 1 щіпка |
| шалот (нарізаний) | 1 ст. л. |
| петрушка (нарізана) | 0.5 ст. л. |
| Чебрець | 1 ч. л. |
| Гірчиця | 0.5 ч. л. |
| оливкова олія | 4 ч. л. |
| Редиска | 50 г |
| листя салату | 200 г |
Шаг 1
Почнемо з маленької хитрості — наповнюємо раковину холодною водою і кладемо туди листя салату. Пісок і бруд осядуть на дні.
Шаг 2
Відкидаємо листя салату на друшляк.
Шаг 3
Потім викладаємо листя салату на паперові рушники — нам потрібне ідеально сухе листя.
Шаг 4
Приготуємо заправку. Для цього змішаємо оцет, дрібно нарізаний шалот, чебрець, петрушку та сіль.
Шаг 5
Додаємо гірчицю. Збиваємо вінчиком.
Шаг 6
Поступово вливаємо оливкову олію, продовжуючи збивати.
Шаг 7
Французька заправка готова.
Шаг 8
Викладаємо в салатницю листя салату, туди ж додаємо трохи тонко нарізаної редиски.
Шаг 9
Заправляємо салат приготованою французькою заправкою. Смачного!
Схожі рецепти
- Час приготування: До 20 хвилин
- Складність приготування: Легко
- Кухня: Французька
- Категорія страви: Салат
- Спосіб приготування: Без обробки
- Основний продукт: Зелень
- Дієта: Вегетаріанська
- Свято: Щодня
- Сезон: Будь-який
Поділиться рецептом
