Домашнє віденське печиво
-
66 переглядів
Традиційне австрійське печиво з пісочного тіста з додаванням ванільного цукру. Формується за допомогою кондитерського мішка у вигляді троянд. Випікається при 180°C 15-20 хвилин до золотистого кольору. Подається до чаю чи кави.
| Вершкове масло | 200 г |
| цукрова пудра | 180 г |
| варений жовток | 4 шт. |
| ванільна есенція | 3 ч. л. |
| Борошно | 2 склянка |
| джем | 450 мл |
Шаг 1
Збиваємо масло і цукрову пудру до кремоподібного стану.
Шаг 2
Додаємо жовтки та ванільну есенцію.
Шаг 3
Добре перемішуємо до однорідності. Поступово додаємо борошно.
Шаг 4
Вимішуємо тісто. Воно має бути еластичним і не липнути до рук, тому борошна може знадобитися більше або менше – додаємо його поступово, по 2 ст. л. Скочується 2 кулі тіста, одна з них має бути трохи більшою. Меншу загортаємо в харчову плівку та кладемо в холодильник. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Деко застеляємо пергаментом. Рівномірно розподіляємо тісто, роблячи бортики.
Шаг 5
Розподіляємо джем по тісту.
Шаг 6
Натираємо залишене тісто на великій тертці поверх джему. Відправляємо у розігріту духовку на 20–25 хвилин, поки пиріг не підрум’яниться. Нарізаємо на квадратики. Даємо трохи охолонути і тільки тоді перекладаємо на тарілку, оскільки гаряче печиво крихке.
Схожі рецепти
- Час приготування: 20-40 хвилин
- Складність приготування: Середньо
- Кухня: Австрійська
- Категорія страви: Випічка
- Спосіб приготування: Без обробки
- Основний продукт: Борошно та борошняні вироби
- Дієта: Будь-яка
- Свято: Щодня
- Сезон: Будь-який
Поділиться рецептом
