¿Qué cocinar?

Gazpacho - sopa fría

Gazpacho - sopa fría

Gazpacho - sopa fría

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Gazpacho es una famosa sopa fría española que es especialmente buena en el calor del verano. Se elabora con tomates frescos, pepinos, pimientos, cebollas, ajo y aceite de oliva. Todos los ingredientes se trituran hasta obtener una consistencia suave y se sirven fríos. El gazpacho no solo es sabroso sino también muy saludable: es rico en vitaminas y antioxidantes.

Aceite de oliva 3 cucharada
Ajo 2 diente
Cebolla 0.25 unidad
Hierbas 1 manojo
Limón 0.5 unidad
Pepinos 2 unidad
Pimienta negra al gusto
Pimiento morrón 3 unidad
Sal al gusto
Tomates 4 unidad

Paso 1

Paso 1

Preparar los ingredientes.

Paso 2

Paso 2

Hacer un corte en cruz en los tomates y sumergir en agua hirviendo durante 30 segundos.

Paso 3

Paso 3

Quitar la piel, pelar y cortar en trozos.

Paso 4

Paso 4

Pelar los pepinos y cortar en trozos.

Paso 5

Paso 5

Hacer lo mismo con el pimiento.

Paso 6

Paso 6

Triturar todo en la licuadora añadiendo cebolla y ajo.

Paso 7

Paso 7

Añadir sal, pimienta, aceite de oliva, jugo de limón y mezclar todo bien nuevamente.

Paso 8

Paso 8

Refrigerar la sopa y dejar reposar 3-4 horas. Si lo prefieres más líquido, añade jugo de tomate frío o agua helada. Decorar con perejil o albahaca, añadir picatostes si se desea.

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