Gazpacho - sopa fría
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Gazpacho es una famosa sopa fría española que es especialmente buena en el calor del verano. Se elabora con tomates frescos, pepinos, pimientos, cebollas, ajo y aceite de oliva. Todos los ingredientes se trituran hasta obtener una consistencia suave y se sirven fríos. El gazpacho no solo es sabroso sino también muy saludable: es rico en vitaminas y antioxidantes.
| Limón | 0.5 ud. |
| Cebolla | 0.25 ud. |
| Ajo | 2 diente |
| Pimiento morrón | 3 ud. |
| Pepinos | 2 ud. |
| Tomates | 4 ud. |
| Hierbas | 1 manojo |
| Pimienta negra | al gusto |
| Sal | al gusto |
| Aceite de oliva | 3 cda |
Шаг 1
Preparar los ingredientes.
Шаг 2
Hacer un corte en cruz en los tomates y sumergir en agua hirviendo durante 30 segundos.
Шаг 3
Quitar la piel, pelar y cortar en trozos.
Шаг 4
Pelar los pepinos y cortar en trozos.
Шаг 5
Hacer lo mismo con el pimiento.
Шаг 6
Triturar todo en la licuadora añadiendo cebolla y ajo.
Шаг 7
Añadir sal, pimienta, aceite de oliva, jugo de limón y mezclar todo bien nuevamente.
Шаг 8
Refrigerar la sopa y dejar reposar 3-4 horas. Si lo prefieres más líquido, añade jugo de tomate frío o agua helada. Decorar con perejil o albahaca, añadir picatostes si se desea.
Recetas similares
- Tiempo de preparación: Más de 2 horas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Cocina: Española
- Tipo de plato: Sopa
- Forma de preparación: Batidora
- Ingrediente principal: Verduras
- Dieta: Cualquiera
- Celebración: Todos los días
- Temporada: Cualquiera
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