Меню
Гаспачо - холодний суп
- 1333 переглядів
Гаспачо — знаменитий іспанський холодний суп, який особливо хороший у літню спеку. Його готують зі свіжих томатів, огірків, солодкого перцю, цибулі, часнику та оливкової олії. Всі інгредієнти перемалюються в блендері до ніжної консистенції та подаються охолодженими. Гаспачо — це не тільки смачно, але й дуже корисно: у ньому багато вітамінів та антиоксидантів.
| Зелень | 1 пучок |
| Лимон | 0.5 штука |
| Огірки | 2 штука |
| Оливкова олія | 3 столова ложка |
| Перець (болгарський) | 3 штука |
| Помідори | 4 штука |
| Сіль | за смаком |
| Цибуля ріпчаста | 0.25 штука |
| Часник | 2 зубчик |
| Чорний перець | за смаком |
Крок 1
Готуємо інгредієнти.
Крок 2
На помідорах робимо хрестоподібний розріз і опускаємо на 30 секунд у киплячу воду.
Крок 3
Знімаємо шкірку, очищаємо та ріжемо шматочками.
Крок 4
Огірки очищаємо від шкірки, ріжемо шматочками.
Крок 5
Те ж саме робимо з перцем.
Крок 6
Подрібнюємо все це в блендері, додавши цибулю та часник.
Крок 7
Додаємо сіль, перець, оливкову олію, сік лимона і знову все ретельно перемішуємо.
Крок 8
Прибираємо суп у холодильник і витримуємо 3-4 години. За бажанням, якщо ви віддаєте перевагу більш рідкому супу, можна додати охолоджений томатний сік або зовсім крижану воду. Прикрашаємо зеленню петрушки або базиліка, за бажанням додаємо грінки.
Схожі рецепти
Cookies!