Espaguetis a la Boloñesa: Receta Italiana Clásica

Name: Espaguetis a la Boloñesa: Receta Italiana Clásica
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Cuisine: Итальянская
Ingredients: 40 mililitro aceite de oliva; 3 diente Ajo; 2 cucharadita albahaca; 1 unidad Apio tallo; 300 mililitro caldo; 200 gramo Carne de cerdo; 400 gramo Carne de res; 1 bote Cebolla; 500 gramo espaguetis; 30 gramo mantequilla; 150 mililitro nata 23%; 0.5 cucharadita Pimienta molida; 150 gramo puré de tomate; 1.5 cucharadita Sal; 150 mililitro vino blanco seco; 1 unidad Zanahoria

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Los espaguetis a la boloñesa son uno de los platos italianos más populares del mundo. La receta clásica implica el uso de carne molida de res, tomates, apio, zanahorias y cebollas estofadas en vino.Para preparar necesitarás: espaguetis, carne molida de res, pasta de tomate, vino tinto, cebolla, zanahoria, apio, aceite de oliva, sal y pimienta. ¡Plato perfecto para una cena familiar!

aceite de oliva	40 mililitro
Ajo	3 diente
albahaca	2 cucharadita
Apio tallo	1 unidad
caldo	300 mililitro
Carne de cerdo	200 gramo
Carne de res	400 gramo
Cebolla	1 bote
espaguetis	500 gramo
mantequilla	30 gramo
nata 23%	150 mililitro
Pimienta molida	0.5 cucharadita
puré de tomate	150 gramo
Sal	1.5 cucharadita
vino blanco seco	150 mililitro
Zanahoria	1 unidad

Paso 1

Corta la cebolla en tiras, el apio en rodajas finas, ralla la zanahoria y pica el ajo. Sofríe la cebolla y el ajo en una mezcla de aceite y mantequilla hasta que estén transparentes. Añade la zanahoria y el apio. Cocina a fuego medio, removiendo, unos 5 minutos.

Paso 2

Haz carne picada con ternera y cerdo.

Paso 3

Coloca la carne picada en una sartén caliente con un poco de aceite y fríe, rompiendo los grumos con una espátula.

Paso 4

Cuando la carne ya no esté rosada, vierte el vino y cocina hasta que el líquido se evapore.

Paso 5

Agrega el caldo, el puré de tomate o los tomates picados pelados. Añade las verduras y especias, mezcla y cocina tapado a fuego muy bajo durante una hora, removiendo ocasionalmente.